Wurstsalat
- 400 g Felischwurst (z. B. Lyoner)
- 70 g Käse (Gouda) (mittelalt)
- 5 Cornichons (z. B. mit Chili)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Zwiebel
- Schnittlauch
- Wasser
- Branntweinessig
- 1 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Zucker
- Salz und Pfeffer
Die Fleischwurst pellen und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Cronichos längs vierteln.
Die Frühlingszwieben ebefalls in Ringe schneiden.
Eine Marinade aus Wasser, Essig, Öl, Zucker Paprikapulver, Salz und Pfeffer herstellen.
Alle Zutaten miteinander vermengen und ca. 30' marinieren lassen.
Auf einem Teller anrichten und klein geschnittenen Schnittlauch darüber geben.