Hauptgericht: Hühnerfrikassee mit Reis

Das Hähnchenfleisch in Wasser mit dem Suppengemüse, Salz und Pfeffer garen. Danach das Hähnchenfleisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb geben und auffangen.

Den Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Die Erbsen ebenfalls in Salzwasser garen.

Das abgekühlte Hähnchenfleisch klein schneiden.

In einem Topf Butter schmelzen und mit Mehl bestäuben. Dann die Brühe und Milch in die Mehlschwitze einrühren und aufkochen. Das klein geschnittene Hähnchenfleisch, Spargel, Erbsen und klein geschnitten Karotten hinzugeben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Reis nach Packungsangabe garen und mit dem Hühnerfrikassee auf einem Teller anrichten.