Nachspeise: Creme brulee

Sahne, Milch, Eigelb, Vanillemark, Zucker, Orangenabrieb und Zimt verrühren und 30 Minuten ruhen lassen.

Danach nochmals alles kraftig verrühren und in feuerfeste Formen füllen. Die Formen auf in mit Wasser gefülltes Blech stellen und bei 150°C / 50 Minuten im Backofen stocken lassen.

Nach dem Abkühlen mit Zucker bestreuen und karamellisieren.