Nachspeise: Dolci

Bewertung

Die Pflaumen und Weintrauben waschen, entsteinen und vierteln. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Butter auflösen und Zucker hinzu geben. Das Obst dazu geben und anschließend mit etwas Rum ablöschen.

Milch mit Wasser aufkochen und die Polenta unter ständigem Rühren hinzu geben. 3 El Butter unterrühren und gar kochen. Die Polenta abkühlen lassen. Anschließend Nocken formen und in eine feuerfeste Form geben. Die Nocken mit Sahne übergießen und mit Zucker/Zimt bestreuen. Die Polenta bei 200°C/20 Minuten backen.

Die Polenta mit dem Obst und den Profiteroles auf einem Teller anrichten.